以翰林谭家菜为代表的随意院子开业

《鼎上有乾坤—翰林谭家菜大观》新书首发

来南海丹灶，总有你的菜

9月26日，“师源南海·味享丹灶”《鼎上有乾坤—翰林谭家菜大观》新书首发暨“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动启动仪式在南海丹灶举行。

活动现场，“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动正式启动。

为助力广东“中国第一美食大省”形象树立，南海以五菜联动全区名菜名店，推出“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，将美食与南海特色环境共同构成浓浓人间烟火气的文旅形象，以“美食+文旅”形式带火一座城市，让游客“为一道美食远赴一座城”。

据悉，南海将重点聚焦旺阁渔村、猪肉婆、随意院子、物只卤鹅、丽致汇5家餐饮企业，打造南海国庆美食周，在南海区全域集中展示南海餐饮企业特色美食，推出折扣、套餐等优惠或特色新品菜式，之后将通过一系列活动持续推广南海美食，打造南海美食品牌。

“戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭”，这句俗谚赞誉的，正是南海美食文化中最具代表性的翰林谭家菜。活动当天，意味着翰林谭家菜回归南海的随意院子在丹灶正式开业。

随意院子。

中国美食文化历史悠久，丰富多彩，翰林谭家菜为什么被历代名厨奉为宝典，备受众多美食家追捧？活动现场，《鼎上有乾坤—翰林谭家菜大观》新书发布，为研究者与爱好者打开一扇通往近代官僚饮食文化秘境的大门。

这本书不仅系统梳理了翰林谭家菜从诞生到兴盛的历史脉络，更深入挖掘了其在不同时代背景下的发展变迁，以及背后所承载的美食哲学与技术精髓。现场还举行了专家沙龙，五位专家学者围绕如何让翰林谭家菜在南海发扬光大等方面进行经验分享。